|
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI (BIRGIL) |
Mardin ve yöresine özgü bir yemek çeşididir. Özelliği elde yapılan
şehriye ile karıştırılarak pişirilmesidir. Her yıl aileler yakınları ile
bir evde toplanır, şehriye kesilir, kesilen şehriyeler kurutulduktan
sonra fırında kavrulur ve bulgurla karıştırılır
|